Урбеч — это паста из семян или орехов, измельченных почти до степени однородности. Рецепт не новый — например, в Дагестане урбеч едят уже несколько веков. Главная ценность такой пасты — в большом количестве полиненасыщенных жирных кислот, благотворно влияющих на сердце и сосуды, ведь семена и орехи — это вообще кладовая природы.